陕西最具特色的十款夹馍，第一款名扬内外，最后一款堪称人间极品。

腊汁肉夹馍

外地人到西安必打卡美食，馍酥肉烂、咸鲜味美，中和了国人的口味。腊汁肉夹馍的馍是白吉馍，用中间粗两头细的鱼肚弧形擀面杖，最后呈现的是钢圈虎背菊花心，卤肉肥瘦相间，肥而不腻，瘦而不柴。与冰峰、凉皮组合成三秦第一套餐，名扬海内外。

臊子肉夹馍

岐山臊子面专用臊子肉，油红肉香，看着就有食欲，肉臊里面加入了岐山香醋，吃着不会腻口，油香浸入到馍里，咬一口全是肉香味。

八宝辣子夹馍

这款夹馍的料特别丰富，有五花肉、咸菜疙瘩、黄豆、秦椒面、莲藕、红萝卜、蒜薹、熟花生碎等八宝，也称什锦辣子。现蒸的馍配上刚出锅的八宝辣子，又香又辣。

老汉喜

老汉喜也叫笼笼肉夹馍，咸阳硬核早餐，蒸熟透的扣碗肉，配上刚出锅的荷叶饼，馍松软，肉酥烂，没牙的老头老太都可以咬得动。

腊牛肉夹馍

这款夹馍算是西安夹馍界的一股清流，肉味咸香，不腥不膻，不油不腻，夹入白吉馍里，肉烂馍酥，令人回味无穷。

土豆片夹馍

素夹馍里比较有特色的夹馍，香辣味厚，土豆片裹上满满的麻酱汁，咸香、辣香、酱香，三味合一，加上土豆片的脆嫩，发面饼的松软，味蕾得到了极大地满足。

羊城夹馍

羊城即广州的意思，羊城夹馍选用的是广式腊肠，腊肠的甜香，加上陕西的馍，南北结合相得益彰，收获了一大批粉丝。

狮子大张口

猪头肉夹馍，俗称猪头肉夹油旋，卤香的猪头肉，再经过卤汤的浸泡，酱香味特别浓郁，完全吃不出猪头肉的油腻和腥膻味，油旋饼刚出锅层层起酥，酿入冷却后的猪头肉吃着更香。

肝子夹馍

油旋饼夹猪头肉是一绝，夹肝子又是一绝。猪肝经过汆水、煸炒，调制麻辣味，咸味厚重，麻辣味浓。传统的麻辣肝和油旋的新式组合，最近这几年比较流行，别具一格。

驴板肠夹馍

当地人称呼驴板肠夹油旋，驴肉堪称人间极品，驴大肠经过卤制，细腻咸香，略带麻辣，回味十足，名扬天下，只要有客人到此，驴板肠必点，油旋必配。

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