红烧羊排和香煎羊排太油腻，烤架炉子直接烤羊排肉硬汁水不多，所以今天咱来个新花样，五步做出干香不油腻，汁多肉又嫩的羊排。五步如下:焯水，文火慢煮，铺洋葱放羊排，抹上蜂蜜放入烤箱烤，最后出锅开吃！

By 五步哥～小厨男2015

用料

• 羊排 1000克
• 洋葱 半个
• 大蒜 4瓣
• 蜂蜜 2勺
• 盐 适量
• 大料包 1个
• 香菜 2根
• 鲜大蒜苗 2根

做法步骤

1、羊排拿出来切块，然后冷水下锅焯水

2、焯水后清洗干净

3、加入大料包（枸杞，香菇，生姜，陈皮，花椒，八角，白芷，肉桂，小茴香，肉蔻，草果，香砂，砂仁，甘草，尖椒），进行文火慢煮1小时，8成熟左右加入适量食盐

4、铸铁锅底铺满洋葱

5、把八成熟的羊排在洋葱上面摆放整齐

6、并且在羊排上均匀涂抹蜂蜜

7、200℃ 烤箱烤20分钟，然后可以再取出羊排，翻一面涂抹蜂蜜继续烤20分钟，也可以直接烤一面，但是两面都烤的更加干香

8、最后出锅用香菜点缀下更加好看，增加食欲

9、大功告成了，来个近照开吃

小贴士

烤箱烤，注意用电安全，同时当心高温烫手！

羊排的营养功效

味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

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