提到蛋挞

最先跳入你脑海中的是不是

肯德基的葡式蛋挞呢？

那阿研想问问大家

你们知道这款家喻户晓的甜品来自于哪里吗？

蛋挞，起源于葡萄牙首都里斯本市贝伦区(Belém)的热罗尼姆斯修道院（Jeronimos Monastery），相传是修道院中的修女们发明的。

当时修道院里的修士、修女，会拿蛋白来替洗涤完衣物上浆，为了不浪费剩下的蛋黄，正好拿来做酥皮和甜点，最终心灵手巧的修女们，发明了这种小巧可爱的点心。

1834年修道院被迫关闭，这款葡式蛋挞的秘方被卖给了贝伦糕饼坊的店主，这间糕饼店在1837年开始营业，至今仍是游客络绎不绝的葡式蛋挞创始店。

（图为位于里斯本市贝伦区的贝伦蛋挞店）

虽然葡式蛋挞在葡萄牙广受国人的欢迎，但让它真正走向世界的却不是葡萄牙人。那么，这款小点心是怎么被带到了澳门呢？

英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）在80年代后期的一次葡萄牙旅程中，品尝到了当地的贝伦蛋挞。虽然没有原始食谱，但他的医药背景让他有能力改良了这款贝伦蛋挞。他替换了一些传统配料，使用英式奶黄馅做内馅，并减少了糖的用量。

安德鲁与他的妻子玛嘉烈将蛋挞店开在了澳门的路环岛，而他所做的这款葡式蛋挞，也渐渐受到当地人的喜爱。

（图为位于澳门路环岛的安德鲁蛋挞总店）

新鲜出炉的蛋挞，保持着最完美的热度和松软，一层一层又一层裹起来的酥皮承托那颤抖的、胀胖的、饱满的、晃荡但又永远险险不敢泄漏的黄油蛋汁，凝成微凸的小丘。

那么肯德基又是如何拿到了配方呢？

后来，夫妻两人因理念不同于1997年分道扬镳。老板娘玛嘉烈另起炉灶，创立了玛嘉烈饼店，并在原配方的基础上再次进行了改良，使蛋挞变得更甜，奶香更浓。

安德鲁继续经营老店，两家店隔海遥对。据说玛嘉烈要求安德鲁不可以将分店开到澳门半岛这边来，同理，玛嘉烈也不会把分店开到路环、氹仔半岛那边去。

野心勃勃的玛嘉烈将生意越做越大，最后把配方卖给了肯德基。

在肯德基的持续营销下，1990年代后期，澳门葡式蛋挞风靡全亚洲，继而在世界范围内掀起了葡式蛋挞狂潮，而葡式蛋挞也真正成为了享誉世界的美食。

原来，肯德基葡挞的故事这么曲折！

那么除了蛋挞

作为我国特别行政区的澳门

还有哪些特色美食呢？

澳门是我国一个历史悠久、环境优美的城市

希望大家有机会可以去多了解他的历史文化

你还知道什么澳门美食的英文表达嘛？

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实习生：薛雯予 编辑：张昕怡 审核：阿研

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