炒蒜蓉的做法(青菜怎样炒不变色不出水?厨师长炒的蒜蓉油麦菜,清脆爽口不发黑)
2024年01月11日 靓嘟嘟 浏览量:次
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油麦菜中富含丰富的维生素A、B1、B2以及钙、铁等微量元素,多吃油麦菜能提高食欲,促进血液循环,还有养心安神,镇痛催眠,辅助治疗神经衰弱等作用。
今天分享一道蒜蓉油麦菜的家常做法,油麦菜翠绿不出水,清脆口感好,喜欢的可以先收藏。
这道菜做起来简单,少油清淡,调料用的也少,是一道绿色健康可以常吃的家常菜。
油麦菜一把,一个叶一个叶的撕下来,然后再清洗,这样可以清洗的比较干净,以免有虫卵躲在油麦菜的根部。
洗好的油麦菜,叶子太长,把叶子从中间切上一刀,装在盘中。
取几粒大蒜,拍碎以后再切成碎沫,小米椒两个,切成圈,和大蒜放在一起。
起锅烧油,用的油,一定要用没有经过炸制的生植物油,
油热后,倒入大蒜和小米椒,炸出香味,倒入蚝油,翻匀化开。
再放入油麦菜。开小火翻匀,加入食盐2克,白糖1克,鸡精1克,然后,开大火,快速翻炒。
油麦菜不出水一定要大火快炒,出锅前淋入一点植物油再提亮一次油麦菜的色泽,快速翻炒均匀,就可以出锅装盘了。
这道简单家常的油麦菜就做好了,清淡爽口的青叶菜,一年四季可以经常吃。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,阿飞谢谢大家观看。
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