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糖醋藕丁

图文作者 | 清水淡竹

原料：

莲藕、胡萝卜、姜、葱、蒜、淀粉、油、白糖、陈醋、料酒、生抽。

做法步骤：

1. 莲藕去皮切丁，后来又切了点胡萝卜丁。

2. 莲藕、胡萝卜丁下沸水锅焯水1分钟捞出。

3. 按照“1酒2酱3糖4醋5水”的比例来调个万能糖醋汁，加少量淀粉搅匀。

4. 葱姜蒜切好。

5. 锅中放少许油，放入葱姜蒜炒香。

6. 倒入料汁。

7. 放入藕丁翻拌炒匀。

8. 出锅。酸酸甜甜的，爽脆又美味。

来源：“美食天下”微信公众号