在市民印象中，传统冬瓜的个头较大，既可以炒着吃，也可以用来炖汤，但在位于向化镇的享农果蔬专业合作社里，种出了可以生吃的“水果冬瓜”，而且个头仅有成人巴掌一样大。（文末有福利！）

合作社负责人倪林娟向记者介绍，与普通大冬瓜有所不同，“水果冬瓜”体重仅1.5斤左右，切开里面几乎都是实心，可以直接生吃，味道和黄瓜相似，口感清甜多汁。

记者在棚内看到，“水果冬瓜”不是传统爬地式栽培，而是运用立架栽培技术，让一只只冬瓜生长在吊蔓上。“立式栽培比爬地栽培更利于植株通风采光，另外，水果冬瓜竖直生长，均匀笔挺，卖相更好。”目前，基地上种植“水果冬瓜”已有5年，种植面积50亩。每天合作社有3000斤的“水果冬瓜”，销往盒马鲜生、康品汇、叮咚买菜，以及徐汇区农贸市场。

立架栽培

这几年间，合作社与上海市农科院开展“手拉手”结对科研项目，从农科院引种众多“新、奇、特”的果蔬农产品，“水果冬瓜”便是其中一种。

工作人员采摘水果冬瓜

与普通大冬瓜相比，“水果冬瓜”可以直接生吃，口感和黄瓜一样，还带点甜，而且煮的时间长点，也不易烂。不少购买过水果冬瓜的市民都对它特别喜爱。

刚长出来的水果冬瓜

合作社种植的部分蔬果

南瓜

玉米

豇豆

水果冬瓜的吃法

凉拌水果冬瓜

水果冬瓜汁

水果冬瓜小排汤

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福 利！

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编辑：顾佳丽

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