每当我们去到一个新的旅行目的地，总是想要竭尽所能去认识、了解、记住那个让自己心心念念许久、终于背上行囊鼓起勇气抵达的地方。然而，对于吃货来说，最重要的，莫过于要好好品品当地的特色美食，让自己的味觉也来一场不期而遇的艳遇。

一说到那外焦里嫩，让人赞不绝口，吃了一口又想再吃一口的烤羊肉串，就不难想到新疆这个美丽的地方。烤羊肉串也许在别地也有，但属新疆的最正宗吧!烤架上堆着煤炭块，再燃起火，放上一排刚穿好的羊肉串，撒点孜然，撒点辣子面。

抓饭主要以大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油混合焖制。焖出来的饭油亮生辉、香气四溢、味道可口。此外还有用葡萄干、杏干、桃干、等干果做的抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。只不过现在大都用勺子、筷子代替手抓了。

说到新疆的美食，很多人最先想到的是羊肉串、手抓饭、大盘鸡、馕等，其实新疆地大物博，民族众多，各地美食决不限于上述这些，纳仁、烤全羊、烤包子、拉条子和油塔子等各种面食也都独具特色，来新疆旅行，必不可错过。

新疆人的实在，从大盘鸡里就能体现出来，一只鸡绝对只做一盘菜。

薄皮包子，烤包子是各有各的特色：薄皮包子，顾名思义，吃的就是皮薄，而且都是用手擀的薄皮，大约如同三张纸那么薄吧;烤包子的皮就没有薄皮包子那么薄了，烤包子的皮是又脆又香，让人垂涎欲滴。

馕坑烤肉是极受新疆各族人民欢迎的一种美食它外脆里嫩，味美可口，过程是把抹上作料的羊肉放到囊坑里，然后暗火慢烤，烤到一定时辰的时候打开囊坑，香飘四溢，用十里形容不夸张。

克拉玛依也有网红菜，最劳道的面包烤羊腿，撩爆了全新疆人的胃，秘制的酱料腌制好，烤前再用面裹上。之后，经过了小火的焖烤，就成为了外皮金黄颜值居高的美食，一上桌，就能听见食客发自内心深处的哇塞声，口水横溅。有人这样感受，把酥皮软香的面包切开，瞬间露出里面的羊腿肉，香味扑鼻而爱，令人食欲大动。含着口水切下一小块，蘸上辣椒面，配上皮牙子，就着面包皮送入口中，那感觉。不负此生。

在新疆餐馆主要分为“清真”和“汉餐”两大类，清真饭馆主要是回民和当地维族人开设，一般会在招牌上标注“清真”二字。其中回民餐馆主要以丸子汤、饺子等居多，维族餐馆则多以各类烤肉和抓饭为主。

的确，新疆的羊肉以它特有的香味是能够留住远道而来的客人的。微膻，且有醇醇的油香，不论肥廋，你都能够大口大口地吃，大块大块地嚼，并且越吃越有味。新疆的美食独具特色，种类是数不胜数。如果你也想品茶新疆的美食，那就来新疆做客吧。