兔兔辣么可爱

做成鲜锅兔、干锅兔、冷吃兔

干煸兔、烤兔、水煮兔、仔姜双椒兔

麻辣兔头、手撕兔一定很好吃

关于吃兔这件事

自贡人有多会，全国人民都晓得

做法千奇百怪，吃兔名号在外

没有一只兔子

可以活着走出自贡

上某点评app随便一搜：兔

立马弹出上百家美食门店

兔子在自贡人心中的地位可见一斑

↓↓↓

而其中手撕兔

便是这个初夏我们带来的诚意

麻辣手撕兔

地道自贡味

一卤二过油，皮脆肉醇香

一只色香味俱佳的手撕兔离不开↓

1只肉质扎实的鲜兔子

严选各地的优质好配料

先卤再过油的制作工艺

而我们，力争把这三点做到最好。

①新鲜食材，口感细嫩

严选新鲜肉兔，有嚼劲

选兔的标准，有点苛刻才好吃：

兔子要肥，肉才多，吃的过瘾；

兔子要小，肉才嫩，不干不柴；

兔子还要多运动，肉质才紧实。

我们选的活兔几乎在3斤左右，个头大小适中，肉质紧实鲜嫩，制成手撕兔的成品约为1斤，一个人吃或多个人吃都没压力。

除了选材的新鲜，手撕兔是20天新鲜短保产品，换言之，就是只有20天的保质期，意思是下单后才会开始制作，最大化的保证其新鲜口感。

所以，拿到手撕兔的家人们，一定要尽快吃完哦~

②精选配料，口感地道

改良自贡冷吃系列，原创特色配方

配料是手撕兔的灵魂。

我们在自贡冷吃基础上研制了秘制酱料作为制作底料，坚持地道自贡味，而且选择在装袋时加入，让手撕兔的口感更麻辣鲜香。

贵州灯笼椒、二荆条、新疆纵椒，香辣；

新疆喀什地区的孜然，粒粒饱满，香浓；

金阳青花椒颗粒硕大，麻味纯正，够味。

此外，还选用小榨非转基因菜籽油，香味浓厚，在香辛料的选择上也更严苛，采用纯干、无硫、本色的香辛料，让味道更香醇、更容易保存。

③先卤再过油，香！

无烤制环节，风干更有嚼劲

市面上的手撕兔多为手撕烤兔，为了保证兔子最原本的口感，我们做了以下改良↓↓↓

先卤再过油：外皮更酥脆，肉质更醇香；

30分钟卤制去腥提香，150℃高温过油皮薄酥脆；

用风干代替传统烤制，肉质更有嚼劲。

有嚼劲是我们的一大特色。

特别适合好吃嘴儿拿来当零食吃，比如在追剧的时候，拿出来，用手顺着肌肉的纹理，一丝一丝地把肉撕下，边吃边看，这感觉，简直不摆了

除了当下剧神器，当下酒菜也是很nice的，不论是自己微醺独饮，还是三五好友亦或是一家人把酒言欢，手撕兔都可以在餐桌上拥有姓名~

叮~贴心的食用指南

开袋即食：手撕兔去袋后，将兔肉撕成合适大小，即可食用。

加热食用：撕好的兔肉可适当加热，然后根据个人喜好放入适量葱花、折耳根、花生碎口感更佳。

作为地道四川人

这个夏季，麻辣手撕兔是必不可少的

6月15日，蜀中桃子姐

麻辣手撕兔惊喜上线

欢迎大家前来品尝