香甜可口的蛋奶小馒头，酥脆掉渣，入口即化，分分钟甩旺仔小馒头好几条街

By 英里妃

用料

• 低筋面粉 105克
• 淀粉 95克
• 黄油 65克
• 糖粉 40克
• 玉米油 40克
• 奶粉 20克
• 熟鸡蛋黄 2个

做法步骤

1、准备全部食材

2、熟鸡蛋黄过筛成细腻的粉末状

3、黄油室温软化

4、黄油中加入全部糖粉

5、先手动搅拌均匀

6、再用电动打蛋器打发至颜色发白，体积稍稍膨胀

7、加入蛋黄碎，搅拌均匀后继续打发

8、分三次加入玉米油，每一次都打发均匀后再加下一次

9、最终打发好的状态

10、将面粉，奶粉，淀粉混合均匀后过筛

11、和成面团

12、装入保鲜袋，冰箱冷藏一小时

13、揉成5-6克左右的小球

14、烤箱预热170度，中层，上下火15分钟，表面微微上色即可

15、成品

16、成品

小贴士

烤的时间根据小馒头大小决定，因为我做的有的比较大，所以我烤了25分钟，如果5-6克一个，大约烤15分钟

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