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1、韭菜别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等。

2、 今天老刘就来分享一下“懒人早餐饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

中筋面粉、食盐、韭菜、花椒粉、食用油、鸡蛋、牛肉酱、生菜、火腿

4、400克中筋面粉中加入2克食盐增加筋性，再分次放入凉水拌成面絮，再放入20克食用油，上手揉成光滑面团

5、案板上擦上一层食用油，把揉好的面团拿到案板上继续揉光滑，再从中间切开整理成长条状，切成大小差不多的面剂子，再整理圆整压扁平。容器四周刷上一层食用油，做好的面剂子放进去，上面再擦上一层食用油，以此类推，这样不会粘在一起

6、然后包上保鲜膜醒面两个小时。韭菜切去老根再切韭菜末放入碗中，再放入30克面粉、5克花椒粉，淋入烧的冒青烟的热油，搅匀做成韭菜油酥。再放入一勺食盐增加底味，搅匀备用

7、面醒好后，把容器里的油倒在案板上，把面剂子拿出擀薄擀长，再放上韭菜油酥，抹平整，从两边往当中折起，把面剂子拉长。再从一边卷起，把后面的边缘叠在底下，用手压扁平

8、再把每个饼胚擀大擀薄。饼胚做好后一层一层摆上油纸，这样就不会粘连在一起。一次可以多做点，放在冰箱冷冻保存。锅控干后倒入少许食用油，放入做好的饼胚煎到两面金黄

9、再在锅中煎个鸡蛋，把做好的饼压在上面，蛋液凝固就可以盛出了，放上自己喜欢的酱料，方腿、生菜，裹起来就可以开吃了

10、韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症

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