①芥兰加工好，掐掉中心的话。②锅里加入三勺清水，两勺盐水，加入小半勺油。③开锅放入芥兰，④煮大约20秒左右，捞出备用，锅里留少许汤汁，⑤放入炒好的芥兰，加入生粉水勾芡，锅内加少许明油，翻炒出锅。

盐水的比例，作者说一下，我们的盐水是经过多次反复调试的结果，适合家里用，厨房用，酒店用，①食用盐250克，味精230克，烧开的热水900克，加入一起后，用磨具完全融化，拿过滤网倒入另外一个容器中，这是怕搅好的盐水中有杂志，过滤一下会更干净，谢谢，这样，盐水的比例完成，然后在做菜的时候，大约是一勺的水，加入大约6分勺的盐水，这样适合大部分人的口感，另外少部分人适量多加入一些盐水，或者少加入盐水，本人码字不易，希望看此文章的读者们能评论，点药，加关注一下，谢谢各位读者