馒头在北方人的饮食中，有着举足轻重的地位，几乎一日三餐都离不开。平时最常见的就是蒸的白面馒头，今天分享一下馒头的新吃法——酸甜开胃南瓜小馒头，不用水和面，不用蒸，不加糖，简单营养又好吃，小孩子特别喜欢吃，下面来看具体做法吧。

【所需食材】南瓜380g，面粉500g，酵母5g，葡萄干适量，食用油少许

【具体做法】

1、南瓜去皮切块，上锅蒸熟，压成南瓜泥，放到大概三四十度，380g南瓜泥，加入5g酵母搅拌至充分溶解。

2、加入大概500g面粉，搅拌成面絮状，揉成光滑的软面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

3、案板上抹油，把发好的面团揉搓排气，搓成长条，切成10个小剂子。

4、每个小剂子上加五六颗葡萄干，揉成光滑的小面团，搓成长条状。我给馒头换了个新造型，这样更方便吃，然后盖上保鲜膜饧发10分钟。

5、平底锅刷油，开小火，放入南瓜馒头，煎至底部金黄。

6、加入清水没过馒头的三分之一，盖盖中火煮。水分快收干时，转小火，再淋一点食用油，把水分收干，底部煎脆一点，就可以出锅了。

南瓜馒头这样做，底部酥脆，内部柔软，再加上葡萄干酸酸甜甜的口感，非常的好吃。做了10个，刚上桌就扫光了。加了南瓜，更营养更美味，老人孩子都特别喜欢吃，爱吃面食的朋友可以在家试一下哦。

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