芦蒿外脆里嫩，与香干同炒，虽是素炒也别有风味。

By JoJoFan

用料

• 芦蒿 1把
• 香干 3块
• 东古酱油 1勺
• 食用油 2勺
• 盐 适量
• 姜 1片
• 大蒜 1瓣

做法步骤

1、鲜嫩的芦蒿去掉叶子和老根，切成长段

2、香干切片

3、大蒜切片，姜切粗丝

4、锅里加入菜籽油，放姜丝炒出香味

5、放入芦蒿大火快炒几下

6、放入香干同炒

7、加一勺东古酱油提鲜

8、放一勺盐

9、半勺糖

10、加入蒜片翻炒均匀即可出锅

11、上桌啦！

芦蒿的营养功效

湿热，小便不利，肝炎，风痒疥疮、黄疽。芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。

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