日式面包通常都非常柔软，最喜欢海盐面包，一口下去非常柔软，还有盐的颗粒感，非常棒

By 朵子子子朵

用料

• 高筋面粉 150g
• 低筋面粉 40g
• 盐 5g
• 白砂糖 30g
• 鸡蛋一个 35g
• 水 115g
• 酵母 2g
• 淡奶油 15g
• 黄油 25g

做法步骤

1、所有材料混合，黄油后加，揉面机2档，打25分钟左右

2、到出膜的状态

3、收光滑，放在盆里发酵，盖上盖子

4、低温发酵1天，主要看面团状态2倍大

5、分成60g一个小团，轻轻收边，醒发10分钟

6、杆成牛舌状，卷起来

7、发酵1.5h，两倍大，涂上鸡蛋液（牛奶和蛋黄1:1）磨上海盐

8、170度，烘烤15分钟

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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