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糊米酒(武汉名小吃之糊米酒)

2024年03月07日 靓嘟嘟 浏览量:

武汉早点饮品除了豆浆类就是蛋酒、糊米酒最好喝了,而糊米酒好吃还很营养,色呈乳白,稠浓的酒中点缀着桂花,似朵朵芙蓉花,质地糍软,醇香、甘甜、柔润。

下面分享制作过程,

1、准备材料:糯米粉(超市小汤圆也可)、桂花、藕粉、金桔、米酒、开水、糖。

2、将糯米粉揉成小汤圆,锅中烧开水(最好铜锅),下入小汤圆煮至浮起,

3、将适量的糖、金桔、米酒、 桂花糖加入锅中烧开,

4、将适量藕粉中加入一比一清水搅拌均匀,慢慢倒入锅中搅拌均匀即可。

出锅时最香,桂花、米酒、金桔香味混合一起,很有食欲,入口藕香、爽滑、香醇,汤圆Q弹有嚼劲,米酒微微迷醉。当真是口感十分丰富,吃一碗欲罢不能啊。

制作时材料按比例,效果味道更加,风味更独特。

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