近几年在我国进口规模迅速攀升的日本威士忌在2023年出现了“降温”。

根据中国海关总署的数据，2023年，中国进口日本威士忌酒总额为3.06亿元人民币，同比2022年减少8.3%，但相比2019年仍增长了338%。

WHISKY+北京威士忌节创始人、北京享威文化科技有限公司创始人支彧涵对第一财经记者分析称，日本整体酒类出口都出现下行，不只是威士忌，清酒和烧酒也是如此，主要是受到中国、美国两大主要市场消费减少的影响。

根据日本海关最新公布的数据，2023年日本威士忌出口额约为500亿日元（约合23.9亿元人民币），同比下降10.7%。

从国际环境来看，出口下降的不只是日本威士忌酒。

苏格兰威士忌酒协会2月公布数据显示，2023年苏格兰威士忌的出口额为56亿英镑（约合510.6亿元人民币），同比缩水9.5%，出口量为13.5亿瓶，同比减少19%。

美国葡萄酒与烈酒批发商协会（WSWA）的数据显示，截至2023年11月，美国非贸易烈酒销售额下降了4.7%。在美国市场，爱尔兰威士忌、单一麦芽苏格兰威士忌和加拿大威士忌受到的冲击最大，收入增长率同比分别下降了19.4%、8.4%和5.9%。

美国酿酒商斯莱恩爱尔兰威士忌（Slane Irish Whiskey）创始人科宁格汉姆（Alex Conyngham）认为，美国烈酒消费的下降与美国市场的变化有很大关系。“我们都受到借贷成本的影响，为库存买单和持有存货需要花费更多的钱，所以商家正在减少存货。在商家重新订购之前，系统中有相当多的存货需要清出。”他观察道。

美国酒类市场分析公司IWSR咨询主管罗德维克斯（Marten Lodewijks）也认为：“2023年的金融和经济因素造成了一种放缓，消费者对他们的现状进行了评估。他们正在面对创纪录的信用卡债务、高利率、通货膨胀、价格上涨、地缘摩擦的不确定性……因此，2023年消费者普遍存在消极情绪。但随着宏观经济基本面开始改善，通胀回落，我预计消费将回归常态，继续保持强劲增长。”

苏格兰威士忌酒协会则分析称，2023年出口量比2022年有所下降，这表明苏格兰威士忌的年出口量正在“正常化”。而威士忌行业正面临着全球生活成本危机对全球市场消费者的影响，以及市场上的库存管理问题，所以出现了出口下降。

此外，根据中国海关数据，2023年，中国从日本进口了147.8万升威士忌，同比减少了27.5%。但从金额上看，进口额仅下降了8.3%。单价的上涨是否说明中国的日本威士忌酒市场正在朝着高端化趋势发展？

支彧涵认为，中国日本威士忌市场在高端以及平价路线出现了两极化现象。“在国外，威士忌主要是餐前、餐后酒，但在东亚，消费者饮酒时需要配餐。在这一角度上，日本威士忌的风味与亚洲人口味有交集，这也是近年来日本威士忌在中国市场受青睐的原因之一。”他对第一财经记者表示。