莱芜一直是一个非常低调的存在，自2019年被济南兼并后成为了莱芜区。

莱芜虽然名气低调，但其地理位置非常重要，自古以来是兵家的必争之地。

例如春秋时期的“长勺之战”和解放战争时的“莱芜战役”就发生在这里，整个莱芜常住人口大约一百多万，可能是为了长久经济发展考虑，所以才并入了济南市的管辖范围。

莱芜香肠是当地有名的美食之一，其独特的味道和口感让人吃了一次后会赞不绝口。

我第一次接触莱芜香肠还是在去维修塑料注塑机的路上，由于货车速度较慢，我们赶到莱芜的时候已经是中午了。我们车上几人饥肠辘辘的找了莱芜的一家饭店，老板一听我们是外地来的，热情的推荐我们尝一尝他们这里有名的莱芜香肠。刚开始我们也未在意，心想不就是香肠吗，又不是没吃过。

等饭菜上来后我们纷纷吃了起来，刚吃第一口莱芜香肠的时候感到有点咸，就着热乎乎的烧饼又夹了一片吃了起来，这次感觉一种独特的香味充满了口腔，味道有点独特。

一同上桌的还有莱芜的羊汤，和别的地方的羊汤不同，这地方的羊汤没有大油大料，清澈的羊汤散发着鲜美的味道。

我连着吃了两个烧饼后才算是缓了过来，我一边品尝着香肠一边和老板搭讪。经过一番交谈才知道，这莱芜香肠是当地有名的美食，在清朝时期曾经作为“贡品”。

莱芜香肠用料考究，选用当地独有的黑猪肉加入各种香料进行加工而成。相传这莱芜香肠起源于清朝道光年间，旧称“南肠”。这个有两个版本，一个说是制作方法是由济南传过来的，所以取了一个“南”字。另一个说法是香肠的配料是由南洋商人带回来的，所以也借用了一个“南”字。

不管它的由来如何，这莱芜香肠独特的口味和口感让人吃了一次就记住了它那独特的味道，到现在我还时不时的从网上购买过好几次进行品尝。但不知是厂家不同还是制作的缘故，感觉没有我在莱芜那家饭店吃的好吃，可惜最近几年没再去过那里。

后来经过一番考究得知，这莱芜香肠香料配比中添加了不少的中药材，经常食用还有“食疗”的效果。据说莱芜香肠有健脾理气的功效，由于其独特的味道还能使人增进食欲，说白了就是微咸的味道能够让你多吃一碗米饭。

虽然现在网上有不少售卖莱芜香肠的，但你想要吃到正宗的莱芜香肠个人建议还是得到莱芜当地去。在当地有不少饭店都是自己制作加工，虽然没有华丽的包装和品牌，但正宗独特的味道才是我们所想要的。