近年，我国人均牛肉消费水平一直在逐年上涨，牛肉消费总量已经超1000万吨，而国内牛肉产量仅700万吨，供需缺口高达300万吨，单以此来看我国养牛业前景十分广阔。

然而在过去的一年，国内牛价却在大幅下跌，春节前后育肥牛价格仅12~14元/斤，膘情差一点的牛甚至连7~8元/斤都达不到，这让绝大多数养牛户都处于赔钱的状态。

一面是巨大的供需缺口，一面养牛户却在赔钱，背后的原因究竟是什么呢？

首先，肯定与当前的大环境有关，暂且不说其他各行各业的经济环境，只从猪、牛、羊、鸡等养殖项目来看，就没有一个养殖项目能够独善其身，几乎所有畜禽价格行情都在一路走低，不断挑动养殖户那紧绷而又脆弱的神经。

其次，则与进口牛肉有较大关系，从我国牛肉消费量总量和牛肉产量来看，其300万吨的供需缺口无疑是巨大的，而这个缺口却似乎是留给进口牛肉的“蛋糕”，源源不断的进口牛肉从巴西、阿根廷、澳大利亚、新西兰、美国、英国、法国等国家，通过海运或者铁路集装箱来到我国，将我国的牛肉供需缺口填平，甚至还有剩余。

最后，则与消费选择有一定关系，对于大多数消费者而言，肯定会更倾向于新鲜的国产牛肉，而不是进口冻牛肉，然而消费者大多数时候并没有消费选择权，因为多数餐厅、食品工厂等会采用更为廉价的进口牛肉，这样一来国产牛肉怎么可能不下跌？

进口牛肉15元一斤，国内成本远高于此，养牛户拿什么竞争？

进口牛肉究竟有多便宜呢？这么说吧，年前不少超市搞活动，冰冻进口牛肉只要20元/斤，而他们的进价仅需15元/斤左右，这个价格已将加上进口关税、运输费用、进口公司和批发公司利润，由此可见国外的牛肉价格有多便宜，养牛成本有多低。

一些临期的牛肉，或者部位不好的牛肉，价格则会更低，这个我们就暂且不论。

如果按国内育肥牛价格12元/斤计算，即便净肉率可以达到50%以上，那么牛肉成本也要高达24元/斤，要远高于进口牛肉在国内的批发价格。

要想从价格上与进口牛肉竞争，那么育肥牛价格便要跌到7.5元/斤才可以，这个价格别说赚钱了，连饲料成本都不够，国内养牛户又该拿什么去竞争呢？

从饲养成本去竞争，一点机会都没有，无论谷物牛（圈养牛）还是草饲牛（放养牛）都没有任何机会。国外谷物价格远低于国内，而且人家规模大机械化程度高，饲养成本肯定要远低于国内。草饲牛同样竞争不过国外，看看国内有多少草场可以放牛草又有多高，再对比一下国外相信大家一目了然。

从牛肉品质去竞争，同样没有太大的机会，说句实在话，无论国产鲜牛肉还是进口牛肉，对于大多数消费者而言做熟吃到嘴里味道都差不多，似乎价格便宜的还会更香一些。即便可以通过包装、宣传，将自己养的牛生产的牛肉做成一个品牌，那也只能提高你一家的效益和销量，对于国内整个养牛行业来说仍旧杯水车薪。

至于国内养牛户拿什么竞争，小编实在想不出更好的办法，抱歉！