玉带糕(中华名特风味小吃:玉带糕)
2024年03月08日 靓嘟嘟 浏览量:次
玉带糕〔原料〕糯米粉,绵白糖,核桃仁,桔饼,桂花,青梅,饴糖,芝麻油等 .〔制法〕1 .将绵白糖同核桃仁、桔饼、桂花、青梅、饴糖、芝麻油拌合在一起待用;2 .取糯米粉过筛,然后上锅炒后加适量清水反复搓揉成团,拌入制好的辅料,拌匀后放入糕模中,刮平,制成糕坯;3 .取制好的糕坯,入笼蒸熟后,取出切成小片即可食用 .〔特点〕江西景德镇著名传统风味小吃 .也称桃仁云片糕 .具有色泽雪白,松软香甜的特色。
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