温州炒粉干是浙江温州的一道传统小吃，关于其由来有以下几种说法：

·1.南宋时期温州沿海地区的渔民在出海捕鱼时会随身携带一些粉干作为干粮，在海上他们将粉干用开水冲泡后食用。后来渔民们将粉干带回岸上加入各种配料炒制，逐渐演变成了现在的温州炒粉干。

·2.温州炒粉干的历史可以追溯到明朝时期，当时温州地区的居民喜欢将粉干和各种蔬菜、肉类一起炒制作为一道家常菜食用。

·3.温州炒粉干是由福建的闽南炒粉传入温州后，经过改良而成的闽南炒粉以海鲜和肉丝为主要配料，而温州炒粉干则加入了更多的蔬菜和调料，口感更加丰富。

总的来说温州炒粉干的由来历史悠久，是温州地区的传统美食之一，深受当地居民和游客的喜爱。温州炒粉干是温州的一道特色美食，制作方法如下：

·1.准备材料：粉干肉丝、虾仁、香菇、笋干、豆芽、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、糖、鸡精、胡椒粉等。

·2.处理食材：将粉干用温水浸泡至软捞出沥干水分备用。将肉丝、虾仁、香菇、笋干、豆芽等配料切成小块备用。

·3.炒制配料：锅中倒入适量的油放入葱姜蒜爆香，加入肉丝、虾仁、香菇、笋干等配料煸炒至变色，加入适量的盐、料酒、酱油、糖等调味料翻炒均匀。

·4.加入粉干：将粉干放入锅中翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟直到粉干熟透。

·5.调味收汁：加入适量的鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀收汁即可。

需要注意的是温州炒粉干的制作过程中需要掌握好火候和时间，要保证粉干熟透同时保持其柔软的口感。另外调味料的比例也需要根据个人口味进行调整。

温州炒粉干是温州的一道传统特色美食，主要特点如下：

·1.选料讲究：制作温州炒粉干的粉干要选用优质的大米制作，质地柔韧、口感细腻。

·2.配料丰富：温州炒粉干的配料包括肉丝、虾仁、香菇、笋干、豆芽等种类丰富、口感多样。

·3.炒制技巧：温州炒粉干的炒制过程需要掌握好火候和时间，要保证粉干熟透同时保持其柔软的口感。

·4.调味独特：温州炒粉干的调味以鲜香咸甜为主，口感丰富，层次分明。

·5.价格亲民：温州炒粉干是一道非常平民化的美食，价格亲民，深受当地居民和游客的喜爱。

总之温州炒粉干是一道口感丰富，味道独特的特色美食，是温州美食文化的重要组成部分。