每年8-12月“秋天第一鲜”的大闸蟹就挑动食客味蕾。前段时间新疆大闸蟹抢先上市的新闻在互联网喧嚣一时，但是要说大闸蟹，还得看江苏大闸蟹。江苏有13个市，各地都有螃蟹，而其中最有名的大闸蟹有9种，你吃过几种？

第九名：江苏宿迁骆马湖大闸蟹

江苏北部的宿迁骆马湖

骆马湖位于江苏省北部，跨宿迁和徐州二市，骆马湖的大闸蟹个大肉满、背青肚白、金爪鳌强，肉香、微甜。螃蟹洗净用芦苇绑住，加葱姜酒上笼蒸熟后，沾姜汁醋同食，味美且营养丰富。

第八名：江苏淮安洪泽湖大闸蟹

淮安位于江苏省中北部，洪泽湖东岸。洪泽湖是中国大湖中唯一的活水湖，水质优良，有利于优质大闸蟹生产。2012年07月31日，原国家质检总局批准对“洪泽湖大闸蟹”实施地理标志产品保护。

第七名：江苏常州长荡湖大闸蟹

长荡湖大闸蟹是中国江苏省常州金坛区特产。这种螃蟹因生长于长荡湖这个典型浅湖，水质清澈，养分丰富，生态环境良好，所以呈现出独特的品质。其特点包括肉质饱满，蟹壳呈青绿色，蟹肚洁白，爪子金黄，毛发明显。蟹肉鲜美，蟹膏丰富，口感极佳。

第六名：江苏扬州高邮湖大闸蟹

高邮湖大闸蟹是中国江苏省扬州高邮市的特产。这种螃蟹以其青背、金爪、膏红的特点而著称。肉质鲜美、肉嫩膏满，具有丰富的膏汁。其地理环境和养殖方法使其口感独特，成为备受食客喜爱的美味，被列为国家地理标志产品。

第五名：江苏太湖大闸蟹

江苏的太湖大闸蟹是产自中国太湖地区的特殊品种。它的特点是青壳、白肚、金爪、黄毛，蟹黄丰富，爪肉强劲有力。太湖水质养育出的大闸蟹肉质鲜美，蟹膏丰满，口感极佳，因此备受食客喜爱。

第四名：江苏宝应湖大闸蟹

宝应湖大闸蟹产自中国江苏宝应湖地区，以其个大、膏满、油多、味浓、肉嫩、清甜而著名。这种螃蟹生长迅速，营养丰富，肉质鲜美，蟹膏丰满，被评为"中国十大名蟹"之一。宝应湖大闸蟹因其优势品质成为食客们钟爱的美味佳肴。

第三名：江苏兴化大闸蟹

江苏兴化大闸蟹是中国江苏省兴化市的特产。它具有江苏大闸蟹的经典特点，如壳青、肚白、金爪、黄毛，但其独特之处在于膏红和肉质鲜美。红膏大闸蟹的蟹膏丰满纯正，肉质玉白爽嫩，蟹黄晶红油润，入口鲜香溢甜。这使得兴化大闸蟹备受食客青睐。

第二名：江苏高淳固城湖大闸蟹

江苏高淳固城湖大闸蟹是中国著名的大闸蟹品种之一，产自高淳区的固城湖地区。这里的螃蟹因生长在生态环境良好的湖泊中而备受瞩目。其特点包括坚硬的壳，丰满的肉体，壳脆面坚，个体硕大。固城湖大闸蟹的肉质鲜美，充满弹性，膏汁丰富。这种螃蟹因其品质卓越，被视为中国大闸蟹中的佳肴之一，深受美食家的喜爱。

第一名：江苏阳澄湖大闸蟹

江苏阳澄湖大闸蟹，产自中国江苏省苏州市阳澄湖地区，被誉为“蟹中之王”。其独特特点包括清澈的湖水和丰富的藻类，使其养育的螃蟹质量上乘。阳澄湖大闸蟹具有鲜明的特征，如金黄的蟹膏、青绿的蟹壳、洁白的蟹肚，以及肉质鲜美的口感。这种螃蟹因其卓越品质和口味而备受瞩目，被认为是中国大闸蟹的顶级美食之一，广受全球美食爱好者的喜爱。

江苏13市几乎都有大闸蟹，它们总的特点：

• 多个产地：江苏省内有多个著名的大闸蟹产地，如阳澄湖、固城湖、兴化、宝应湖、太湖、高邮湖、长荡湖、洪泽湖、骆马湖等。
• 壳色：江苏大闸蟹的壳通常呈青色或青绿色，有一定的硬度。
• 肚部：其肚部颜色通常为白色，具有一定的清澈度。
• 膏汁丰富：江苏大闸蟹的膏汁非常丰富，这是其特色之一。膏汁的颜色可以因不同品种而有所不同，如红膏和膏红。
• 肉质鲜美：肉质丰满、鲜嫩，味道鲜甜。
• 金爪和黄毛：大闸蟹通常有金色的螯爪和黄色的毛发，这些也是其特征之一。
• 地理标志产品：一些江苏大闸蟹产地已被认定为地理标志产品，证明其在特定地理环境下生长，具有一定的独特性和品质。

这些江苏大闸蟹，有你家乡的大闸蟹吗？你觉得哪个地方的最好吃？