半岛全媒体首席记者  李晓哲

“哇，排骨年糕！”“来一份三鲜豆皮！”“好可爱的泰国露楚！”……或许是人声鼎沸，在2024年青岛萝卜·元宵·糖球会上买吃的，都得喊出来，还一脸美滋滋的。逛节会怎么能少了一份美食，在2024年青岛萝卜·元宵·糖球会大鲍岛会场，从胶州路延展到各条街道上，各种美食摊贩挤出了全球美食地图。逛吃逛吃，这个年也就圆满了。

抢热点，专门买了上海排骨年糕配方

青岛萝卜·元宵·糖球会总能走在时尚的最前沿，这也是老百姓对其念念不忘的重要一点。这不，日前出圈的电视剧《繁花》中带火的排骨年糕，也来到了现场。

“汪小姐最爱的排骨年糕你打卡了吗？”“排骨年糕从来都不是生意。”梁彬带着她的新品来到了节会上“试水”，独一份的排骨年糕还是吸引了很多年轻人前来购买。

“我是做蛋糕西点的，做这个排骨年糕也确实是因为看了剧自己想吃。试了一下确实很好吃，就尝试做了。”她说，为了做出正宗的排骨年糕，她甚至不惜从上海买来配方，经过反复尝试，最终做出了自己满意的口味。

而参加2024年青岛萝卜·元宵·糖球会也是她的第一次。“你看我其他的产品，都比较适合那些创意市集，这种很中式的市集此前没参加过。”也是因为排骨年糕让她打开了新的大门。

梁彬介绍，这几天多的话一天能卖50份，比预期得要少一些，但备货也不是太多，所以影响不大。“来买的也都是年轻人，就是看了电视觉得受欢迎。”她说，很多人还是不太了解，觉得这就是咱青岛的炸大排。但其实吃上去口味却很不一样，口味更偏甜咸一些，是种不错的美食体验。

一边排骨年糕主打年轻人，另一边的朝鲜族打糕则主打传统。在胶州路上，一家来自吉林延边的朝鲜族打糕摊位吸引了不少人驻足。为了展示这项美食的制作过程，工作人员现场摆开阵仗演示起打糕来。

工作人员说，要将糯米从米粒状打成年糕要费很大力气，需要半个小时左右，重复捶打几千下是少不了的。“这几天人流量还可以，卖得也不错。”工作人员说，现场有原味、花生、芝麻等各种口味供选择，又好吃又能感受传统民俗。

距离排骨年糕的摊位不远处，是东北冻梨的摊位。东北大花被面装点的门脸十分显眼。老板介绍，这些冻梨也是借着前段时间“尔滨”的热度，来2024年青岛萝卜·元宵·糖球会上试试热度，效果还不错。并且，老板还带来了冻梨切盘神器，手起刀落冻梨就成了人们最近才熟悉它的样子来到顾客手里。

泰国露楚可可爱爱，排队是常事

另一种又好吃又好看的美食便是泰国露楚，虽然摊位不大，但老板王先生说他们摊位前经常排起大长队来。

这能吃吗？记者看到泰国露楚的第一反应如是。一是因为他们都很小一个，样子有西瓜、樱桃、小狗、圣诞老人等很多种，小小的一个，看上去更像是小挂饰；而它可爱的样子，即使能吃，也不忍心吃。

王先生说，这一美食不仅能吃还很美味。“很多年轻人和孩子，走过摊位前面就走不动路了。除非看不见。”他话音还没落，旁边就有个路过的孩子看见了要买，孩子妈妈说前一天买的还没吃完呢。

据说，泰国露楚是用绿豆、糖等做成的，在泰国等东南亚地区很流行。“我们这几天卖得很不错。”王先生说。

新奇的美食惹人垂爱，老牌的美食同样受到追捧。尤其是像长沙臭豆腐、内蒙大烤串等。尤其是烤串摊位，“假一罚万”的口号都打了出来。

而记者注意到，每个美食摊位的门头上都有一个摊位号和监督电话，为顾客的钱包和胃口上了一道保险。

美味背后，有一群辛苦赶节人

2月19日下午，大风骤起，前来逛会的人比前一天少了一些，但每个美食摊位上的工作人员依然忙忙碌碌，抓住这几天的黄金时间争取多卖一些。

51岁的张明，来自湖北，但从2008年开始他和家人的年就几乎都是在萝卜·元宵·糖球会上过完的。“我们来了三个人，我、我妹妹和我妹夫。我是初二就过来这边了，好多年了都是这么过来的。”让他印象深刻的是，2020年春节，他跟往常一样也来到青岛准备萝卜·元宵·糖球会，但因为疫情不得已大年初六匆匆赶回老家，差一点就要被封在外地了。现在2024年青岛萝卜·元宵·糖球会恢复举办，他又一次来到这里，继续推广家乡美食。

张明的摊位卖的是老家的武汉三鲜豆皮，这个在当地“过早”的美食，在2024年青岛萝卜·元宵·糖球会上也同样受欢迎。

要做一份美味的豆皮，需要用豆面、鸡蛋等煎豆皮，放上糯米，加入香菇、豆干，烹饪而成。口味也会根据本地人的习惯不断调整。他说，里面还加入一点猪油增香，但不能加肉丁。

这份认真也让他们的美食颇受欢迎，开幕式当天卖了二三十锅。“这都是我们以前过年才能吃到的。很多在武汉上学或工作生活过的人，也都想这一口。”他说能将家乡美食带给全国各地的人很开心。