来源：中国经济网

新闻背景：

沈阳鸡架、淄博烧烤、东北冻梨……由“吃”引发的人们对一个地方的向往持续更新。当前，这一棒交接到了甘肃天水麻辣烫的手中。

一碗麻辣烫带火一座城

甘肃麻辣烫在各大社交平台频频登上热榜，相关话题高达上百个，视频播放量近10亿。此外，天水旅游、天水麻辣烫相关攻略的内容激增，目的地为甘肃天水的整体旅游订单量同比增长超2成，其中酒店订单同比增长超4成，门票订单同比增长超4倍……

在很多打卡视频里，人们都提到了几种关键食材：辣子、宽粉、土豆。天水麻辣烫中的辣子，辣味并不刁钻，以香为主；定西土豆淀粉含量高、粘性足；加工而成的手擀宽粉，也是甘肃独家美食。这些食材正是天水麻辣烫“出圈”的秘诀，它们共同撑起了这道舌尖上的美味。

快速开启“宠粉模式”

目前来看，天水当地政府部门抓住了这波流量，通过各种贴心服务，大力推介旅游资源。除了连夜刷墙、开通“麻辣烫专线”、机场高铁站免费接、加大巡查检查力度之外，还有一些地方为外地游客送上景区门票、文创产品、住宿优惠及当地特产，部分景区联合出台门票优惠政策，游客只需购买一张票便可游览。

实际上，在天水麻辣烫“出圈”的背后，是天水旅游业的崛起。旅游业本质上是服务业，只有打好“温情牌”，才能打动和留住游客的心。在这个过程中可以看到，甘肃的文旅部门积极采取措施，提升公共服务和基础设施质量，将人性化旅游产品和服务融入到城市建设中，用努力获得了广大游客的青睐。

让“爆红”变为“长红”

不遗余力地“宠粉”，竭尽所能服务八方食客，让公众感受到了这座西北小城的满满诚意。麻辣烫虽好，但想让游客住得下、有得游、有得玩，对其形成持续的吸引力，还需要以此为“导火索”，充分发掘打造更为丰富的旅游产品。

我国的旅游市场，迎来了一个向好的新阶段。当下，不少城市都铆足了劲发展旅游。但说到底，“红”有时候的确是一门玄学，而发展文旅产业又是一个回报较慢的领域。在这个过程中，各地不妨先做好相应的基础建设和科学的发展规划，然后顺势而为。

（以上综合光明网、东方网、红网）

V视角：

@小天：上次天水来这么多人，还是诸葛亮北伐收服姜维的时候！

@红薯要烤着吃：大家到了甘肃，一定要再尝尝靖远羊羔肉。

@菜菜的阿菲：这泼天的富贵，什么时候轮到我们河北啊？

@暖宝宝：灵魂汁子，浇给。

@柠檬不酸：我的家乡终于上榜，久等了。

中国经济网编后语：

最好的宣传方式，永远都是百姓的口口相传。天水麻辣烫火爆“出圈”，游客纷至沓来，考验着当地的服务水平和保障能力。相关部门既要做到想游客所想、尽自己所能，也要做优公共服务，才能承接好这“泼天”的情谊。与此同时，将关注红利转化为发展动力，也要紧紧依托历史文化的厚土，才能让文旅产业发展得更为茁壮。昨天是淄博烧烤，今天是天水麻辣烫，明天会是谁呢？敬请期待。