鹿肉的功效(参鹿补片健康小知识--鹿肉的营养价值)
2024年03月20日 靓嘟嘟 浏览量:次
鹿肉,是高级野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被身体消化吸收。
鹿肉首见于《名医别录》,华佗云:“中风口偏者,以生鹿肉同生椒捣贴,正即除之”。《本草纲目》记载:“鹿肉味甘,温,无毒。补虚赢,益气力,强五脏,养血生容。”李时珍云:“鹿之一身皆益人,或煮或蒸,或脯,同酒食之良。大抵鹿乃仙兽,纯阳多寿之物,能通督脉,又食良草,故其肉、角有益无损。”药食两用,中草药配伍,做药膳,食用方式多样。
PART 1/鹿肉的功效
鹿肉性温和,有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为,鹿肉属于纯阳之物,补益肾气之功为所有肉类之首,故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人,吃鹿肉是很好的补益食品,对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点,含有多种活性物质,对身体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。
PART 2/食疗药膳
鹿肉多用于药膳。如《千金翼方》中用于补虚扶弱的鹿肉汤,治产后虚弱。《养生随笔》书中用于补肾助阳的鹿肉粥,对肾虚体弱、精少、健忘、畏寒及气血不足、体倦乏力、月经量少者有较好补益营养之效。又如《宫廷颐养与食疗粥谱》书中用于滋补气血的鹿肉小米粥,用治气血两虚、精气不足较为有益。
红参鹿肉淫羊藿,益气养血补肾阳
精选14味药材科学配伍
>方解:
益元气:红参、白术、党参
养精血:鹿肉、熟地黄、续断、仙鹤草、鸡血藤
补肾阳:淫羊藿、狗脊、墨旱莲、玉竹、女贞子、锁阳
>功能主治:
益气养血、补肾;
用于肾阳虚衰引起的气血不足,畏寒肢冷,精神疲乏,腰膝酸软,头晕耳鸣。
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