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山东是中国北方的一个省份，以其丰富的美食文化而著名。以下是山东十大特色美食的介绍：

1. 煎饼果子：煎饼果子是山东济南地区的传统美食，以薄饼、葱花、鸡蛋、豆瓣酱等为主料，口感香脆，是山东的特色美食之一。

2. 鲁菜：鲁菜是山东地区的传统名菜之一，以选用优质的食材和独特的烹饪技巧而著称，口感鲜美，营养丰富。

3. 烤鸭：烤鸭是山东地区的传统美食，以选用肥嫩的鸭子为原料，配以独特的烤制技巧而制成，口感鲜美，肉质酥脆。

4. 花卷：花卷是山东地区的传统美食，以面粉、酵母、水等为主料，口感松软，外皮微脆，是一种营养丰富的面食。

5. 豆腐脑：豆腐脑是山东地区的传统美食，以豆浆、卤水、酱油等为主料，口感鲜美，味道浓郁。

6. 肘子：肘子是山东地区的传统美食，以选用优质的猪肘为原料，配以独特的烹饪技巧而制成，口感鲜美，肉质酥脆。

7. 胶东煮炸：胶东煮炸是山东地区的传统美食，以鲜虾、鱿鱼、蛤蜊等为主料，配以独特的炸制技巧而制成，口感鲜美，是山东的特色美食之一。

8. 荷包蛋：荷包蛋是山东地区的传统美食，以鸡蛋、肉末等为主料，口感鲜美，是一种简单美味的家常菜。

9. 豆皮：豆皮是山东地区的传统美食，以豆浆为主料，经过发酵、蒸制等多道工序而制成，口感柔嫩，是一种营养丰富的小吃。

10. 大馒头：大馒头是山东地区的传统美食，以面粉、酵母、水等为主料，口感松软，是一种营养丰富的面食。

以上就是山东十大特色美食的介绍，每一道美食都带有浓郁的山东特色和历史文化底蕴，是值得一试的美味佳肴。