品牌介绍

肯德基是一家炸鸡连锁品牌，诞生于1952年，至今已有71年的历史。因为各国市场的运营均不相同，咱们最熟悉的中国肯德基隶属于百胜中国，所以咱们也主要介绍中国业务。大截止2023年6月，肯德基已覆盖全国1900多个城市，门店数为9239家，其中直营店8335家。总会员数达3.8亿。

发展历程

1930年，山德士开设加油站，开始烹制炸鸡。

1952年，首家肯德基门店在盐湖城开业。

1986年，百事以8.25亿美元金额收购肯德基。

1987年，肯德基在北京开出国内第一家门店。

1997年，肯德基与必胜客等重组为百胜集团。

2016年，百胜中国从百胜集团中分拆上市。

2022年，肯德基中国门店数突破9000家

产品介绍

肯德基拥有产品数十款，以鸡肉为主打，以此延伸出鸡肉堡、鸡翅、鸡米花等美食，除此之外还拥有牛肉堡、海鲜、米饭、粥、甜点等其他产品，我们挑几款来介绍。如吮指原味鸡，是1987年进入中国时唯一的炸鸡产品。其分为鸡翅、旁肋、鸡胸、三角和鸡腿五个部位，肉嫩皮香，各有滋味葡式蛋挞，则源于2004年肯德基在澳门购买的玛嘉烈葡挞配方口感松软，蛋香浓郁，每年售出约4亿个。

最后老北京鸡肉卷，是少见的品牌使用本土化的名称。在饼皮上放上黄瓜条、京葱丝和甜面酱，非常迎合国人的口味。也与使用番茄、生菜的墨西哥鸡肉卷，形成了差异化。

商业模式

肯德基几乎在各个方面都做到了极致。

首先说上游供应链，肯德基1994年便合作了圣农集团，帮助其建立肉鸡养殖产业链，以解决公司的鸡肉问题。2002年又合作了海通食品，主要采购饼皮和蔬菜。目前合作的供应商已超过800家。

接着说产品侧，这也是餐饮品牌的灵魂。

研发：每月会有一次新产品委员会，来判断新品是否通过。

测试：有专业的试吃员，来品尝不同供应商提供的食品。必须能吃出其中酸、咸、麻、辣的细微差别，以保证产品口味的稳定性。

质检：质检员会去各个门店检查食品卫生和安全。最后是用户侧，肯德基门店有太多优点，我认为是其成功关键。

卫生间：所有门店均开放卫生间，并且15分钟清洗。使不少用户早期对肯德基的印象就是干净的公共厕所。

餐桌：不拒绝非就餐用户，让肯德基成为免费的自习和休息室同时客户走后无论是否就餐，均会立刻打扫。

营业时间：不少门店24小时营业，无家可归时便是温暖的港湾。

品牌故事

公司诞生: 1930年，山德士在美国肯塔基州开了一个加油站，并同时烹制炸鸡进行创收，后来生意越来越好，他便在加油站对面开起了一家炸鸡店，这便是肯德基的前身。之后经历了艰难的大萧条和二战，直到1952年，山德士找到了一位有意开店的加盟商，终于，首家肯德基门店在盐湖城开业了。

进入中国: 1987年，肯德基在北京前门开出首店。1994年，因为缺少稳定的供应商。肯德基便找到了圣农集团，当时圣农还只是一家小工厂。两家公司一拍即合，圣农便开始建立养殖场，学习鸡肉的生产体系，最终流程完成了标准化，两家公司实现双赢。

分拆上市: 肯德基1986年被百事收购，原先作为事业部快速发展。到了1997年，百胜集团从母公司百事中分拆上市。2016年，百胜中国也从百胜集团中分拆上市了。旗下拥有肯德基、必胜客、塔克贝尔等品牌中国市场的独家运营和授权经营权。

品牌营销

肯德基的营销，相信吃过的和没吃过的朋友多少都知道一些。

首先我们要说的就是疯狂星期四，2018年刚推出时反响平平，直到2021年，网友通过讲故事造梗的方式，让“疯狂星期四”在全网大火，掀起的“万物皆可星期四”的热潮。该话题在网上的阅读量已超过25亿，讨论次数超过900万。

2021年推出了“周日疯狂拼”活动，通过将15款产品随意组合的模式，以四拼66折，六拼55折，八拼5折的优惠进行营销。

除了基于价格上的营销以外，2022年肯德基与宝可梦联动，推出了吃“儿童套餐送可达鸭玩具”活动。“肯德基可达鸭”相关笔记达到上万篇。每日限定供应可达鸭数量，激发了消费者购买欲。

2023年，肯德基还与原神进行联动，提供周边和抽奖活动，再次提升了热度。